【平塚】麺肆秀膽（ひでたん）の鶏白湯が濃厚！無化調塩ラーメンが食べたかったらココ！

平塚の塩ラーメンと言えば秀膽！！

平塚に無化調ラーメンを発見！！それが秀膽！！

麺肆秀膽って読めますか？？
ネーミングからしてかなりのこだわりを感じますが、読み方は『めんし　ひでたん』と読むようです。絶対読めないですよね（笑）
せめて読み仮名振ってくれたら良いのに…笑

そんな店構えやネーミングからこだわりを感じるお店ですが、実際どうなんでしょうか？？
ランチで食べてきたので、紹介していきます！

麺肆秀膽（ひでたん）とは？

麺肆秀膽は、平塚駅北口にある塩ラーメン専門のラーメン屋さん。
看板にも相当なスープのこだわりを感じる…！

店内は、カウンター席が約１２席ほどあって、人気店なだけあってランチタイムは混んでることが多いです。
僕らが行ったのは平日の13時過ぎでしたが、席は全て埋まってました！

とは言っても、回転は速いので、少し待ってれば入れるんじゃないかと思います！

麺肆秀膽の主なラーメンメニュー

麺肆秀膽は、ベースは塩ラーメンなのですが、その中でも種類があります。
1番人気が鶏白湯なんですが、その他もめっちゃ気になる…！

今回は、僕は鶏白湯で、友人が志那そばを注文！
まずは、塩白湯から紹介！

鶏白湯（850円）

見るからに濃厚で、めっちゃ良い香りが…！

まずはスープから頂きます！！！

むむむ、見た目通りめちゃくちゃ濃厚…！
塩ラーメンというよりは、どっちかというと魚介の香りというか、煮干しラーメンのような味わいもありました。
もはや延々と飲めるスープ。飲み物ですね笑

ちなみに、麺肆秀膽は化学調味料を一切使っていない無化調ラーメン。
スープは、鶏をベースに香味野菜をなどを使ってダシを取っているそう。

友人も『魚介っぽい味がする』って言ってたんだけど、あの味は新鮮だからこそなのかな？？

麺は細麺で、のど越し抜群。

チャーシューは薄めの柔らかいチャーシューで、スープとうまいことマッチしていました♪

次に、友人の志那そばもたべさせてもらいました！

志那そば（850円）

スープが美しい～～～～～！！
鶏白湯も美味しいけど、志那そばのスープも魅力的。

志那そばは、鶏白湯よりアッサリしてて飲みやすい。
こだわりのスープをダイレクトに飲めるのが良いですね。とっても優しい味でした♪

次は、志那そばを食べてみよう。

その他の口コミ

口コミサイト	口コミ件数	星
食べログ	118	(3.53）
retty	75	(83%)
Googleマップ	223	(3.8)

麺肆 秀膽@平塚駅西口

支那そば(塩)Top味たま&とりそぼろめし

すっきりした鶏の旨味と円やかな塩ダレの清湯スープが旨いなぁ😋🍜⤴
自家製の細麺も啜り感よくいいですね😋🍜🈵
鶏豚チャーシューもしっとりした食感が👌👌
サイドのとりそぼろご飯もマイウー😋🈵
ご馳走様でした🍜🈵💯 pic.twitter.com/loftwhVeG3

— 勝ちゃん【シニア部会員No.4】 (@KatuIza) January 14, 2018

平塚　麺肆 秀膽
支那そば(塩)

平塚で缶詰めの平日昼間に。従業員が辞めて社長のワンオペで営業中ですが人ガラはともかく鶏ガラや丸鶏からの旨みとこだわりの塩ダレで完飲は避けられません。でも当人はもっと魚介効かせたほうが良いかと心配してメッセージ送るのヤメいwスマホにせいw pic.twitter.com/XAyZ70uGJa

— ニコ (@interrecoba) December 8, 2019

麺肆　秀膽(ひでたん)/平塚
支那そば(塩) 850円

平塚で塩ラーメンと言えばこのお店！透き通る淡麗のスープは無化調なのでとても優しいお味です。2種類のチャーシューも旨味抜群でとても美味しかったです😋
呑みの〆にもオススメします！ pic.twitter.com/BxaZkvMhEP

— ちゃん (@dreamfighter921) November 22, 2019

営業時間・アクセス・駐車場情報

まとめ

今回は、平塚の無化調塩ラーメンのお店、麺肆秀膽を紹介しました！
塩ラーメンや鶏白湯が食べたかったら、秀膽に行けば間違いない！

平塚に行ったときには、ぜひ立ち寄ってみてくださいね。