5月10日（水）藤沢駅南口を出て徒歩1分の好立地に、隠れ家をイメージしたカウンターのみの高級鮨店がオープンしました。
地元の魚や野菜を使ったおまかせコースが楽しめるお店です。
今回は、そんな『鮨加』（すしくわえ）についてご紹介します。
鮨加（すしくわえ）とは？どんなお店？
5月10日(水）藤沢駅南口から徒歩1分のビルの地下に、『鮨加（すしくわえ）』がオープンしました。
鮨の街「築地」にて12年間修業した若い大将が、大好きな鮨を思いっきり食べてほしいという願いを込めてつくったお店。湘南の海の幸をはじめ、新鮮な魚介や地元野菜などを使った内容になっているそう。
路面店ではなく、あえて地下1階のお店はカウンターで12席のみ。隠れ家をイメージした店内で、非日常の空間が味わえます。
オープン前からMakuakeでクラウドファンディングをしており、話題になっていたお店です。
鮨加のメニューは？
メニューは大将のおまかせのコースのみ。高級感あふれる店内で、お腹も心も満たされる品が20品以上が出てきます。コース料理なので、お刺身から握り、小鉢や汁物まで様々な種類の魚や野菜が堪能できます。
注目したいのは、ネタの良さ！中でも、大将がこだわっているのが「光物」と「鮪」。
まぐろの出し方には、特に工夫を凝らしているそう。葱トロ手巻き、赤身漬け、中トロ、カマトロなど、一気にたべるのは鮨店ならでは、ですよね。光物にもこだわっていて、アジやコハダ、サバなど旬な魚を仕入れて提供します。
鮨加では2部制となっており、第１部は16時半～18時スタート、第２部が20時～20時半スタート。各回2時間制です。
特別な日を楽しむのに、ぴったりのお店です。ぜひ、お出かけください。
オープニングスタッフも募集中！
鮨加さんでは、オープニングスタッフを募集中です。調理経験のない方でも大丈夫とのこと。鮨をはじめ、調理や飲食店に興味のあるかたは、ぜひチェックしてくださいね。
詳細はこちらをどうぞ！
場所・アクセス情報
| 住所 | 〒253-0056 神奈川県茅ヶ崎市共恵１丁目１０−２７ |
| 電話番号 | 050-5600-4983 |
| アクセス | 藤沢駅南口を出て徒歩1分 |
| 営業時間 | ［１部］ 16:30～18:00 スタート ［２部］ 20:00～20:30 スタート |
| 定休日 | 月曜日 |
| 駐車場 | なし |
| インスタ | 食べログはこちら |
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